Mehrfach ausgezeichnet - direkt vom Erzeuger
Oft wird gefragt, woran erkennt man eigentlich ein gutes Olivenöl? Die Antwort ist dabei aber nicht nur auf die organoleptischen Merkmale (Farbe, Geruch, Geschmack) und chemischen Analysen zu begrenzen. Denn Voraussetzungen für ein qualitativ hochwertiges Olivenöl sind neben der verwendeten Olivensorte, deren Anbau und deren sorgfältige Verarbeitung, wie sie nur ein kleiner tradtionell produzierender Olivenbauer im Familienbetrieb bieten kann. Daher ist es auch kein Wunder, dass jedes Jahr immer wieder einige griechische Olivenöle weltweit prämiert und mit den höchsten Preisen versehen werden.
Olivenöl von
der Peloponnes
Die Peloponnes ist bekannt für ihre hohe Fruchtbarkeit und insbesondere für bestes griechisches Olivenöl. Neben der Kalamata-Olive wird dort vor allen Dingen die Koroneiki-Olive in den Gebieten Messina, Arkadia, Lakonia und Mani angebaut. Weltweit genießen diese extra nativen Olivenöle den besten Ruf.
Kretisches
Olivenöl
Kreta ist immer etwas Besonderes. Intensive Kräuter, hervorragende Lebensmittel wie Käse und Wein stehen für eine herausragende Qualität. Und so auch das Olivenöl aus Kreta. Nicht nur die Griechen streiten sich darum, aus welcher Region (Peloponnes oder Kreta) das wohl beste Olivenöl der Welt kommt.
Ausgewählte Produzenten
ARMAKADI ist ein Familienunternehmen, welches extra natives Olivenöl in in Filiatra auf der Peloponnes anbaut. "Mit der selben Liebe und dem gleichen Pathos, wie unsere Vorfahren, garantieren wir, dass unsere Produkte, die auf Ihren Tisch kommen, Ihnen einen vollen Geschmack, reiche Aromen und alle Nährwerte der mediterranen Ernährung bieten."
Seit 1865 baut die Familie VASSILAKIS Oliven an und produiziert extra natives Olivenöl auf ihrem Landgut in der Region Mirabello auf Kreta. Die heutige Generation der Familie pflegt nicht nur die traditionellen und naturharmonischen Methoden der Kultivierung und Ernte, sondern investiert stetig in die Anwendung der neusten Methoden für die Extraktion, zur Standardisierung und für die Lagerung.
Olive Poem - A drop of art. Olive Poem ist ein mittelfruchtiges Olivenöl mit intensiven Aromen, welches aus Koroneiki-und Myrtoelia-Oliven (30%) hergestellt wird. Myrtoelia ist eine autochthon-lakonische Sorte. Es ist mäßig bitter und mit ausgewogener Schärfe, was u. a. auf den sehr hohen Polyphenolgehalt zurückzuführen ist, der je nach Ernte um die 2000mg/Kg beträgt.
Die Vision von ootopia ist es, ein weltweit führendes Olivenölgut zu schaffen, das eine Reihe von außergewöhnlichen nativen Olivenölen extra mit ausgeprägten organoleptischen Eigenschaften produziert. "Wir respektieren die Natur und schätzen das tiefgreifende Wissen, das mit traditionellen und nachhaltigen Anbaumethoden verbunden ist. Wir optimieren unser Ergebnis mit einer hochmodernen Olivenmühle, in der wir das Beste aus der Natur extrahieren und abfüllen können, ohne es jemals zu verändern, und die eine vollständige Rückverfolgbarkeit jedes Prozessschrittes ermöglicht."
Die Olivensorte ist entscheidend!
Die Olivensorte ist entscheidend für den potentiellen Gehalt an wertvollen, antioxidativ wirkenden Polyphenolen, Vitamin E und Sterinen, welche nachweislich der Gedundheit zuträglich sind. Daneben entscheidet der Erntezeitpunkt, wie viele der Inhalstoffe wirksam erhalten bleiben. Bei der sogenannten Frühernte (noch grüne Oliven) bleiben diese wertvollen Inhaltsstoffe nachweislich in höheren Werten erhalten.
Die griechische Koroneiki-Olive zeichnet sich im Vergleich mit anderen Olivensorten durch sehr hohe Mengen an den genannten Inhaltstoffen aus. Bei den antioxidativ wirkenden Polyphenolen hebt sich die griechische Koroneiki-Olive sogar durch den höchsten Wert von den anderen Sorten ab. Und je höher der Polyphenol-Gehalt des Olivenöls, desto stärker ist z. B. der regulierende Einfluss auf den Cholesterinspiegel.
Qualitalitativ hochwertiges Olivenöl schützt die Gesundheit
Qualitativ hochwertiges Olivenöl schützt nachweislich die Gesundheit. Krebs, Herzinfarkt, Cholesterin, Diabetis und Bluthochdruck, um an dieser Stelle nur einige Gesundheitsprobleme aufzuführen, werden von gutem Olivenöl positiv beeinflusst. Erst kürzlich haben Wissenschaftler herausgefunden, dass die in einem guten Olivenöl vorhandenen Polyphenole diejenigen Gene unterdrücken, die für die Entstehung von Entzündungen zuständig sind.
Darüber hinaus wird ein Olivenöl aus früher Ernte wegen seines besonderen Beitrags zu Wohlbefinden und Gesundheit sehr geschätzt. Es sei, so sagt man, aufgrund des hohen Anteils an dem antioxidativ wirkenden Naturstoff Oleuropein, der sich in den Olivenblättern und eben in den unreifen, grünen Oliven in sehr hohem Anteil befindet, besonders gesund.
So wird dem Oleuropein nachgesagt , dass es u. a. durch seine anti-oxidativen, entzündungshemmenden, anti-viralen, anti-Arteriosklerose, fettsenkenden und zuckersenkenden Wirkungungen einen durchaus positiven Einfluss auf die Gesundheit haben kann und soll.
Olivenöle, die den Mindeswert von 250mg / 1Kg Olivenöl an Polyphenolen beinhalten tragen bei einer täglichen Aufnahme von 20g Olivenöl dazu bei die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
